Sin categorizar

La historia del helado va de la mano de la historia del azúcar. Una cosa está clara: sin azúcar no existirían los helados.Un poco de historia del azúcarEn el siglo XVI en Europa se empezó a disponer con relativa facilidad de azúcar, procedente de plantaciones de caña de las tierras conquistadas de América. Hasta entonces […]

Cuando comento a cualquier persona que he creado un programa de formulación de recetas de helados, la primera pregunta siempre es: ¿Y con este programa podría crear un helado de cualquier sabor? ​Mi respuesta es: ¡Claro, con MyIceCreamLab puedes hacer, en un minuto y de una manera sencilla, un helado a medida con gusto de palomitas […]

​​Vídeo-tutoriales para aprender a usar MICL​​Por fin me he decidido a crear vídeo-tutoriales sobre cómo hacer recetas de helados con MICL.Te aviso que estos primeros tutoriales están especialmente hechos para empezar a conocer el programa MICL.En un futuro no muy lejano, te lo prometo, también haré vídeos donde te muestre, cómo hacer el helado desde […]

A los heladeros profesionales no les gusta revelar sus recetas, ni tan siquiera la receta de helado de vainilla que ​​tienen ​todas las heladerías. En este artículo no sólo te voy a ​dar a conocer una receta única de helado de vainilla, sino que te voy a mostrar cómo puedes crear tú ​mismo una receta […]

​En este post, por fín, voy a publicar una lista sobre las mejores webs en español para aprender a hacer helados como un profesional. Recalco el punto de hacer helados como un profesional, porque lo que quiero es que aprendas las técnicas y los secretillos para hacer los mejores helados del mundo. En internet encuentras […]