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¡Recetas de helado artesanales en un minuto!

​(sin hacer mil cursos, contratar a alguien,
ni sobornar a nadie por sus recetas secretas)

​100% libre de spam

El secreto de los helados artesanales está en tus manos


MyIceCreamLab es un programa de formulación con el que crearás recetas de helados artesanales como un profesional en un minuto. Una herramienta útil, fácil de usar, personalizable y con asistencia online pensada para heladeros profesionales, pero también para cocineros y pasteleros, para foodists y aficionados.

Colaboramos con heladeros artesanos profesionales y escuelas de cocina de prestigio internacional para ofrecerte el mejor método para hacer helados artesanos tranquilamente desde tu obrador o tu casa.

Con MyIceCreamLab los profesionales podrán ahorrar dinero, no depender de productos preelaborados, olvidarse de los Excel para formular y crear nuevas e interesantes recetas en muy poco tiempo. Y los aficionados/foodist, descubrir el fascinante mundo de la heladería y, por qué no, dedicarse profesionalmente en un futuro.

​​​​¿Te apasiona la helad​​​​​ería artesanal? ¡Mira los servicios que ofrecemos!

PRÓXIMAMENTE:
Tienda online de productos de heladería


Foto de productos para heladería

¿Quieres utilizar los productos que utilizan muchos heladeros? Pronto los podrás encontrar en nuestra tienda online.

¿Por qué te interesan los helados?


Soy heladero

Tengo una heladería o quiero abrir una

¡Optimiza tu negocio, ahorra tiempo y dinero! Con MyIceCreamLab podrás formular tus recetas en un minuto, inspirarte con las recetas de otros heladeros y ahorrar dinero sin utilizar productos semielaborados

Soy cocinero/pastelero

Hago postres en restauración con helados

¡Impresiona a tus clientes con postres únicos y artesanos! Con MyIceCreamLab aprenderás rápidamente el secreto más mimado de los heladeros profesionales: la formulación de recetas

Soy foodist

Quiero sorprender a mis amigos con helados originales

¡Explora y muestra el cocinillas que llevas dentro! Con MyIceCreamLab podrás crear recetas de helados equilibrados y con mucho sabor sin necesidad de hacer ningún curso

Soy aficionado

Quiero aprender a hacer helados sin moverme de casa

¡Hacer helados puede ser fácil y cómodo! Con MyIceCreamLab crearás recetas de helados artesanales como un heladero profesional sin moverte de casa

¿Cómo funciona MyIceCreamLab?


MyIceCreamLab es la manera más rápida y exacta de crear recetas de helados artesanales.

Gráfico de cómo funciona MyIceCreamLab

Basado en estudios científicos y en la experiencia de heladeros profesionales.

Al proceso de crear una receta de helado se le llama formulación. Antiguamente las recetas de helado se hacían por prueba y error. Actualmente las recetas se obtienen a través de programas informáticos, los cuales deciden qué cantidades usar de cada ingrediente para obtener un helado de unas características concretas. Las características del helado que puedes ajustar con MyIceCreamLab son:

  • el dulzor
  • la temperatura de descongelación (temperatura de servicio)
  • la tabla nutricional (calorías, grasas, proteínas, azúcares)
  • la sensación de frío/cálido en boca
  • la consistencia y espatulabilidad
  • la velocidad de derretimiento
  • el color y el sabor del cacao en helados de chocolate

¡Prueba MyIceCreamLab ahora
​y crea tus primeras recetas!

Ellos usan MyIceCreamLab


Foto de Jordi Guillem

Jordi Guillem

Capitán del equipo español subcampeón del mundo de heladería 2018 y chef del restaurante Le Mériden Ra Hotel & Spa

La heladería es una de mis pasiones y por ello introduzco los helados en todos mis menús de degustación. Para mí es muy importante conseguir helados gastronómicos con un máximo de sabor y una textura perfecta. Con MyIceCreamLab consigo equilibrar mis helados en cuestión de segundos, ahorrándome muchas horas de pruebas y permitiéndome innovar cada vez más en mis creaciones.

Jordi Butrón

Director de EspaiSucre Barcelona

En EspaiSucre enseñamos a crear postres únicos. A diferencia de otros programas, MyIceCreamLab da la libertad para crear helados únicos. Pero esta libertad tiene un precio: Primero hay que saber combinar los sabores. Y luego, gracias a MyIceCreamLab, se pueden crear helados técnicamente precisos como los heladeros (temperatura de servicio, dulzor, textra, etc)

Foto de Jordi Butrón
Foto de Manuel Alonso

Manuel Alonso

Chef en Restaurante Casa Manolo con 1 estrella michelin y dueño de Suau

MyIceCreamLab me permite hacer los helados con los ingredientes que yo decido, tanto para helado soft como para helado gastronómico. En mi cocina busca la creatividad y la perfección, sin dejar nada al azar. MyIceCreamLab me permite aplicar mi creatividad al mundo de los helados, y todo en apenas unos segundos.

Carlos Arribas

Heladero profesional y formador en heladería artesanal

MyIceCreamLab permitirá desarrollar recetas al gusto de cada heladero y sobre todo no depender de productos preelaborados. Es una herramienta esencial para poder ahorrar costes de las materias primas y aumentar el margen comercial del helado.

Foto de Carlos Arribas
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